Bisnis Paloma Shopway

Senin, 19 Maret 2012

Ayam Bakar Betutu

Bahan Ayam Bakar Betutu :

1 ekor ayam, ambil bagian dalam isi ayam


1 buah jeruk nipis


1 sendok teh garam


100 gram daun singkong rebus, iris halus


2 batang serai, iris bagian yang putih


4 lembar daun jeruk


3 sendok makan minyak untuk menumis


Daun pisang secukupnya 



Bumbu dihaluskan :

7 siung bawang merah


5 siung bawang putih


6 buah cabai merah


4 buah cabai merah rawit merah


1 sendok teh terasi


2 cm kunyit


½ sendok makan ketumbar


2 cm jahe, parut


2 cm lengkuas, parut


Garam dan gula merah secukupnya


Cara Membuat Ayam Bakar Betutu :

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit, sisihkan.

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan dengan serai iris, aduk rata, angkat.

3. Bagi bumbu tumis menjadi 2, 1 bagian campur dengan daun singkong dan jeruk, aduk rata. Sisanya lumurkan pada seluruh bagian luar ayam.

4. Masukkan daun singkong yang telah dibumbui ke dalam rongga ayam.

5. Bungkus ayam dengan daun pisang. Panaskan panci pengukus, kukus ayam selama 20 menit, angkat.

6. Panggang ayam yang telah dikukus hingga matang, angkat.

7. Sajikan ayam dengan cara dibelah dengan isinya.

Tidak ada komentar:

Posting Komentar