Bisnis Paloma Shopway

Senin, 19 Maret 2012

Ayam Goreng Sambal

Bahan Ayam Goreng Sambal:

  • 1 ekor ayam negeri atau ayam kampung, potong menjadi 8-12 bagian.
  • 1 sdt asam.
  • 3 sdm kecap manis.
  • 2 bh tomat, belah menjadi 4 bagian.
  • 2 sdt gula merah.
  • 1 btg serai yang dimemarkan.
  • Cabai rawit utuh, jumlahnya  sesuaikan dengan selera Anda

Bumbu yang dihaluskan:

  • 10 bh cabai merah (dengan atau tanpa biji sesuai keinginan).
  • 8 bh bawang merah.
  • 3 siung bawang putih.
  • 1 sdt terasi.
  • 1 sdt jahe parut.
  • 1/2 sdt kencur parut
  • 4 bh kemiri yang di sangrai atau digoreng.
  • 1 sdt garam.

Cara membuat ayam sambal :


1. Rendamlah ayam dengan 1 sdm air asam dan 1 sdt garam, diamkan sekitar 15 menit, lalu tiriskan.

2. Goreng ayam setengah matang, kemudian sisihkan.

3. Tumis bumbu yang di haluskan hingga harum dengan 5 sdm minyak, kemudian masukkan ayam goreng, 500 ml air, dan semua sisa bahan.

4. Masak dengan api kecil sampai kuah kental dan berminyak.

Tidak ada komentar:

Posting Komentar